Les petits matins du Marché d’intérêt national de Nantes avec le Chef Jean-Yves Guého

Les meilleurs goûts au meilleur prix, c’est ce qui se joue tous les matins au Marché d’intérêt national de Nantes (MIN), le deuxième de notre pays après celui de Rungis. Comment commerçants et restaurateurs négocient-ils ? Nos reporters y ont rencontré certains d’entre eux, qui commencent la journée avant l’aube. Retrouvez-y le Chef Jean-Yves Guého…

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Duel de Chefs autour des Huitres Creuses – Eté 2018 avec Philippe Toinard pour BFM Télé

Tous les jours de cet été, BFMTV vous propose un duel de chefs pour inspirer vos plats de l’été. L’association Tables & Saveurs de Bretagne est mise à l’honneur sur BFM Télé. Sylvain Guillemot de l’Auberge du Pont d’Acigné à Noyal-sur-Vilaine (Bretagne) se mesure à Jean-Yves Gueho de l’Atlantide 1874 à Nantes pour une recette…

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Duel de Chefs autour des Bigorneaux – Eté 2018 avec Philippe Toinard pour BFM Télé

Tous les jours de cet été, BFMTV vous propose un duel de chefs pour inspirer vos plats de l’été. Jean-Yves Gueho et David Etcheverry de l’association Tables et Saveurs de Bretagne s’affrontent pour un duel gustatif et vous apprennent comment faire de jolies assiettes d’été avec des bigorneaux.    

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Présentation du Nouvel Atlantide – Maison Guého

Présentation en image du nouvel Atlantide, l’Atlantide 1874 – Maison Guého ! Le restaurant l’Atlantide du chef nantais étoilé Jean-Yves Guého déménage à quelques mètres de la CCi et s’installe sur la Butte Sainte-Anne, tout près du musée Jules Verne. L’Atlantide devient l’Atlantide 1874. Cette « maison Guého » est conçue comme une véritable maison où l’on…

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Emission Météo à la carte du 23 Novembre 2016

Saint-Jacques étoilées, un avant goût de Fêtes. Les caméras de Météo à la carte ont passé une journée en cuisine à l’Atlantide 1874 avec le chef Jean-Yves Guého. http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/recettes/recette-coquille-saint-jacques-et-legumes-de-saison_526693 RECETTES Ingrédients pour une personne : – Une coquille Saint-Jacques – Une carotte – Une crevette – Une feuille d’endive – Une gousse d’ail – Du jus…

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De l’ouest au sud : les chefs s’affrontent sur les marchés ! Emission Météo à la carte France 3

Direction Nantes et Aix-en-Provence, des villes où 2 chefs ont relevé le défi lancé  : cuisiner les produits de leur région et nous offrir leur meilleure recette. Du marché nantais à celui d’Aix-en-Provence, les étals, à cause des climats, ne se ressemblent pas mais partout, on sait croquer le Printemps !  http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/en-region/de-l-ouest-au-sud-les-chefs-s-affrontent-sur-les-marches_475879

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Jean-Yves Guého vu par Maurice Rougemont

Le  complice photographe de Gilles Pudlowski, Maurice Rougemont, a épié longuement Jean-Yves Guého, le temps d’un joli reportage nantais… http://www.gillespudlowski.com/138070/restaurants/nantes-gueho-vu-par-rougemont

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