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Les meilleurs goûts au meilleur prix, c’est ce qui se joue tous les matins au Marché d’intérêt national de Nantes (MIN), le deuxième de notre pays après celui de Rungis. Comment commerçants et restaurateurs négocient-ils ? Nos reporters y ont rencontré certains d’entre eux, qui commencent la journée avant l’aube. Retrouvez-y le Chef Jean-Yves Guého…

Notre belle ville de Nantes a été mise à l’honneur dans le premier quotidien du Danemark, Politiken.   2018-12-02_Politiken_-_02-12-2018_print

Tous les jours de cet été, BFMTV vous propose un duel de chefs pour inspirer vos plats de l’été. L’association Tables & Saveurs de Bretagne est mise à l’honneur sur BFM Télé. Sylvain Guillemot de l’Auberge du Pont d’Acigné à Noyal-sur-Vilaine (Bretagne) se mesure à Jean-Yves Gueho de l’Atlantide 1874 à Nantes pour une recette…

Tous les jours de cet été, BFMTV vous propose un duel de chefs pour inspirer vos plats de l’été. Jean-Yves Gueho et David Etcheverry de l’association Tables et Saveurs de Bretagne s’affrontent pour un duel gustatif et vous apprennent comment faire de jolies assiettes d’été avec des bigorneaux.    

Retour en vidéo sur la venue de Rémy Riou, Capitaine du FCNantes, et de Rock Féliho, Capitaine du HBCNantes, dans les cuisines de l’Atlantide 1874.

Présentation en image du nouvel Atlantide, l’Atlantide 1874 – Maison Guého ! Le restaurant l’Atlantide du chef nantais étoilé Jean-Yves Guého déménage à quelques mètres de la CCi et s’installe sur la Butte Sainte-Anne, tout près du musée Jules Verne. L’Atlantide devient l’Atlantide 1874. Cette « maison Guého » est conçue comme une véritable maison où l’on…

Saint-Jacques étoilées, un avant goût de Fêtes. Les caméras de Météo à la carte ont passé une journée en cuisine à l’Atlantide 1874 avec le chef Jean-Yves Guého. http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/recettes/recette-coquille-saint-jacques-et-legumes-de-saison_526693 RECETTES Ingrédients pour une personne : – Une coquille Saint-Jacques – Une carotte – Une crevette – Une feuille d’endive – Une gousse d’ail – Du jus…

Direction Nantes et Aix-en-Provence, des villes où 2 chefs ont relevé le défi lancé  : cuisiner les produits de leur région et nous offrir leur meilleure recette. Du marché nantais à celui d’Aix-en-Provence, les étals, à cause des climats, ne se ressemblent pas mais partout, on sait croquer le Printemps !  http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/en-region/de-l-ouest-au-sud-les-chefs-s-affrontent-sur-les-marches_475879

Jean-Pierre Poulet nous présente en image son moment passé autour de la Truffe Noire à l’Atlantide 1874 le 19 Février dernier ! Encore une fois, nous remercions Monsieur Poulet pour sa passion de nos métiers, pour sa curiosité et ses délicieux présents.

Le  complice photographe de Gilles Pudlowski, Maurice Rougemont, a épié longuement Jean-Yves Guého, le temps d’un joli reportage nantais… http://www.gillespudlowski.com/138070/restaurants/nantes-gueho-vu-par-rougemont