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Duel de Chefs autour des Huitres Creuses – Eté 2018 avec Philippe Toinard pour BFM Télé
Tous les jours de cet été, BFMTV vous propose un duel de chefs pour inspirer vos plats de l’été. L’association Tables & Saveurs de Bretagne est mise à l’honneur sur BFM Télé. Sylvain Guillemot de l’Auberge du Pont d’Acigné à Noyal-sur-Vilaine (Bretagne) se mesure à Jean-Yves Gueho de l’Atlantide 1874 à Nantes pour une recette…
Lire cet article Duel de Chefs autour des Bigorneaux – Eté 2018 avec Philippe Toinard pour BFM Télé
Tous les jours de cet été, BFMTV vous propose un duel de chefs pour inspirer vos plats de l’été. Jean-Yves Gueho et David Etcheverry de l’association Tables et Saveurs de Bretagne s’affrontent pour un duel gustatif et vous apprennent comment faire de jolies assiettes d’été avec des bigorneaux.
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Les « Pros » en cuisine à l’Atlantide 1874
Retour en vidéo sur la venue de Rémy Riou, Capitaine du FCNantes, et de Rock Féliho, Capitaine du HBCNantes, dans les cuisines de l’Atlantide 1874.
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Présentation du Nouvel Atlantide – Maison Guého
Présentation en image du nouvel Atlantide, l’Atlantide 1874 – Maison Guého ! Le restaurant l’Atlantide du chef nantais étoilé Jean-Yves Guého déménage à quelques mètres de la CCi et s’installe sur la Butte Sainte-Anne, tout près du musée Jules Verne. L’Atlantide devient l’Atlantide 1874. Cette « maison Guého » est conçue comme une véritable maison où l’on…
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Emission Météo à la carte du 23 Novembre 2016
Saint-Jacques étoilées, un avant goût de Fêtes. Les caméras de Météo à la carte ont passé une journée en cuisine à l’Atlantide 1874 avec le chef Jean-Yves Guého. http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/recettes/recette-coquille-saint-jacques-et-legumes-de-saison_526693 RECETTES Ingrédients pour une personne : – Une coquille Saint-Jacques – Une carotte – Une crevette – Une feuille d’endive – Une gousse d’ail – Du jus…
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De l’ouest au sud : les chefs s’affrontent sur les marchés ! Emission Météo à la carte France 3
Direction Nantes et Aix-en-Provence, des villes où 2 chefs ont relevé le défi lancé : cuisiner les produits de leur région et nous offrir leur meilleure recette. Du marché nantais à celui d’Aix-en-Provence, les étals, à cause des climats, ne se ressemblent pas mais partout, on sait croquer le Printemps ! http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/en-region/de-l-ouest-au-sud-les-chefs-s-affrontent-sur-les-marches_475879
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Déjeuner autour de la Truffe à l’Atlantide 1874 – Par Jean-Pierre Poulet
Jean-Pierre Poulet nous présente en image son moment passé autour de la Truffe Noire à l’Atlantide 1874 le 19 Février dernier ! Encore une fois, nous remercions Monsieur Poulet pour sa passion de nos métiers, pour sa curiosité et ses délicieux présents.
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Jean-Yves Guého vu par Maurice Rougemont
Le complice photographe de Gilles Pudlowski, Maurice Rougemont, a épié longuement Jean-Yves Guého, le temps d’un joli reportage nantais… http://www.gillespudlowski.com/138070/restaurants/nantes-gueho-vu-par-rougemont
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